Ozieri

Ein von Landwirtschaft und Viehzucht geprägter Ort, liegt im Landesinnern der Insel in der Mitte zwischen der im Westen gelegenen Stadt Alghero und im Osten gelegenen Stadt Siniscola, in erhöhter Lage oberhalb des Campo di Ozieri in der breiten Talmulde der Region Logudoro. Die wasserreiche Stadt mit ihrem für Sardinien eher untypischen feuchten Klima war schon in prähistorischen Zeiten bewohnt, wie die Funde aus den Höhlen von S. Michele zeigen. Sie gab einer eigenständigen Kultur den Namen: der Ozieri-Kultur, die 3000–2000 v. Chr. angesetzt wird.

Das am Hang gelegene Stadtzentrum hat sich ein einheitliches klassizistisches Aussehen bewahrt. Hier kann man auch die für Ozieri charakteristischen “altane” (Terrassen) an den vornehmen Stadthäusern bewundern. Bekannt ist die Stadt auch für das Fest der Madonna del Rimedio, bei dem Gesangswettbewerbe in sardischer Sprache veranstaltet werden und Besucher von der ganzen Insel in ihren alten Trachten kommen.

Das dünne Brot von Ozieri

Bekannt auch jenseits von Sardinien, die genannte Spianate di Ozieri, es ist ein altertümliches Brot original bis zum heutigen Tag.Unfehlbar auf den Tischen des Logudoro, ob täglich oder an Festtagen es wird auch während der Arbeit der Bauern gegessen, auch die Schaefer schätzen es wegen seiner langen Haltbarkeit.

Noch heute in den modernen Brotbäckereien wird es mit Wasser, Salz, Hefe die beste Kleie und Kornmehl angefertigt. Es handelt sich um ein Brot das geeignet ist für Suppen, Eintöpfe, Salate, Fleisch, Milch oder Jogurt zu begleiten.Praktisch für schnelle imbisse, wie auch die PUPPIAS (kleine Puppen aus Wurst oder Käse) ist weit gebraucht auch zum aufschneiden von gerösteten Fleisch.

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