Hirten & Schafe

Auf dem agrarisch geprägten Sardinien leben über 30.000 Hirten und über 5 Mio Schafe. Die Hirtentradition wird seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben und prägt das Denken und den Charakter der Sarden. Das Leben der Hirten sieht romantisch aus ist jedoch hart und voller Entbehrungen. Vor der Motorisierung lebten sie oft wochenlang draußen auf den Hochebenen und Tälern ohne in ihr Dorf zurückzukehren.

Der Hirte stellt Käse und Ricotta, eine Art Quark, her. Aus der Schafswolle werden in den Dörfern Teppiche und Decken gewebt. Lammfleisch ist gefragt und bringt nach dem Käse den meisten Ertrag.