Der Agriturismo resp. Ittioturismo boomt in Sardinien und wird bei Besuchern immer beliebter. Überall auf der Insel entdeckt man kleine Hinweisschilder welche einem den Weg zu diesen Restaurants zeigen.

Meist handelt es sich um einen Restaurantbetrieb, untergebracht in einem sardischen Bauernhaus. Auf einer schattigen Terrasse, im Winter am offenen Feuer, servieren die Inhaber ihren Gästen ein mehrgängiges rustikales Menü aus Produkten vom eigenen Hof oder frisch gefangenen Meeresfrüchten.

Frischer und besser oft auch preiswerter kann man nirgendwo in Sardinien speisen. Am besten, man plant einen Besuch zusammen mit Freunden, denn serviert wird an langen Tischen und aus grossen Keramikschüsseln.

Die Speisenfolge eines Agriturismo-Hofes könnte folgendermaßen aussehen:

- Antipasti geschmortes Gemüse, geräucherter Wildschweinschinken,

  in Olivenöl marinierte Pilze,

- Primi Piatti Gnocchi sardi in Tomatensauce oder Culingiones, mit

  Schafskäse gefüllte Ravioli

- Secondi Piatti Lamm, Wild, Fisch

- Formaggio meist Pecorino

- Dolci Eis, kandierte Früchte, Kuchen

Zum Essen wird Weiss- und Rotwein aus grossen Tonkrügen eingeschenkt. Als Digestif folgen Mirto oder Filu e Ferru, ein klarer Schnaps auch Grappa genannt. Der alles inklusive Preis liegt zwischen 25 und 35 € pro Person. Es gibt Kinderermässigungen.

Einige Betriebe haben ein Gästehaus oder gar Hotel angegliedert, mitunter stehen auch Pferde für Ausritte in die Natur zur Verfügung, oder es werden geführte (Berg-) Wanderungen angeboten.